Galleta de yogur

Para las galletas de yogur:

• 50 g de harina floja
• 60 g de mantequilla pomada
• 50 g de azúcar lustre
• 30 g de Yopol

1. Mezclar todos los ingredientes en un cuenco y amasar hasta obtener una masa fina.
2. Estirar a un grosor de 0,2 cm.
3. Congelar y cortar con un molde en forma de galleta de 5 cm de longitud.
4. Estirar encima de una bandeja de horno con un silpat.
5. Cocer en el horno a 120 ºC por espacio de 25 min.
6. Guardar en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.