Biscuits au yaourt

Pour les biscuits au yaourt:

• 50 g de farine tamisée
• 60 g de beurre pommade
• 50 g de sucre glace
• 30 g de Yopol

1. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et pétrir jusqu’à obtention d’une fine pâte.
2. Étaler la pâte en cherchant une épaisseur de 0,2 cm.
3. Congeler la pâte puis la couper avec un coupe-pâte en forme de biscuit de 5 cm de long.
4. Placer sur une plaque de four doublée d’un silpat.
5. Faire cuire au four à 120 °C pendant 25 min.
6. Conserver dans un récipient hermétique placé dans un lieu frais et sec.